• Florencia

El día que probé un menú de 14 pasos

Me invitaron a participar de una experiencia, llamada "Omakase". Hasta ese día no había escuchado esa palabra.

Lo primero que hice fue googlearla:

Omakase: Es una palabra japonesa que significa "confiar" o "ponerse en las manos del chef" . Me generó mucha curiosidad, y ganas de saber más.

Cuando acordamos las fotos que estaba buscando el cliente, me contó que el Omakase consistía en 14 platos. Conclusión: Quería estar ya sacando fotos!

Bueno... y también por que no, probar de que trataba.




En pleno Palermo me esperaba una noche de cena a puertas cerradas, en

"Buri Sushi" y como invitado especial Jonathan Lenger el SushiMan de "Filos & Fuegos"

El primer plato que fotografié fue " Tiradito de lenguado con salsa de ají amarillo y aliño japonés "

A la vista era una obra de arte. Las salsas con sus colores llamativos y unas flores que parecían darle un toque pictórico al plato.



Después de sacar fotos y filmar. Probé el vino espumante que me habían dejado en la mesa, y le di el primer bocado.

Creo que desde ahí, hay un antes y un después. No exagero.

Sabía que se venían 13 Platos más.

Y también que iban a llevarme de viaje sin moverme de ahí.



Cada sabor, textura, aroma, color,  todo exactamente calculado y combinado, dejando así apreciar cada detalle. Todo acompañado con un excelente maridaje de vinos @Saintfelicien en su mayoría vinos blancos, aunque también hubo algún espumante y rosado. Fue una experiencia hermosa que les recomiendo vivirla al menos una vez en la vida!


Otra cosa que quiero destacar es la pasión con la que trabajan ambos Chefs.

( Jonathan y Marcelo )

Estaban en cada uno de los detalles, preparando con sumo cuidado y dedicación todos los platos.

Cuando hay pasión traspasa todo. Deja de ser una cena, para ser una verdadera experiencia.

Gracias @filosyfuegos y @burisushi por invitarme a documentar con fotos y videos la cena!

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